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straight – salzig – knochentrocken
Ein Rosé aus dem Bilderbuch und dazu noch seit Eröffnung der Bar einer der absoluten Lieblinge! Der lachsfarbende Rosé lässt schon auf einen trockenen, mineralischen Charakter schließen. Feine Fruchtnuancen und eine lebendige Struktur schließen sich an. Der biodynamische Wein hat Länge und Eleganz, wir kommen aus dem Schwärmen gar nicht mehr raus…
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straight – salzig – knochentrocken
Ein Rosé aus dem Bilderbuch und dazu noch seit Eröffnung der Bar einer der absoluten Lieblinge! Der lachsfarbende Rosé lässt schon auf einen trockenen, mineralischen Charakter schließen. Feine Fruchtnuancen und eine lebendige Struktur schließen sich an. Der biodynamische Wein hat Länge und Eleganz, wir kommen aus dem Schwärmen gar nicht mehr raus…
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Der Corail ist ein provencalischer Rosé aus dem Bilderbuch und einer der absoluten Lieblinge! Der Name hält was er verspricht: hinter der schönen Lachsfarbe steht ein Rosé mit trockenen, mineralischen Charakter. Feine Fruchtnuancen und eine erfrischende Struktur und Länge schließen sich an.. Ein Wein, der zupackt! Wir kommen aus dem Schwärmen gar nicht mehr raus…
Die Trauben für diesen Rosé wachsen in der sonst sehr warmen Provence an kargen Hängen in Nord/Nord-West Ausrichtung und in Höhen von bis zu 400m über NN. Durch kühle Temperaturen in den Lesenächten bleibt eine schöne Säurestruktur und Frische erhalten und auch die Alkoholgehalte bleiben moderat. Die Weinberge werden biodynamisch, im Zyklus der Natur, mit viel Leidenschaft und Handarbeit durch unseren Winzerfreund Raimond de Villeneuve bewirtschaftet. Bei aller Eleganz seiner Weine transportiert er vorallem eins: Bodenständigkeit. Er macht fröhliche Weine, sagt er selbst. Keine ernsthaften Weine, sondern Weine für Menschen, die ernsthaft gerne trinken!
Steckbrief
Trinkreife | jetzt bis 2025 |
---|---|
Weinstil | frisch-fruchtig |
Füllmenge | 75cl |
Allergene | Enthält Sulfite |
Geschmacksangabe | trocken |
Herkunftsland | Frankreich |
Weinart | Rosé |
Besonderheiten | BIO (DE-ÖKO-006), bio-dynamisch |
Alkoholgehalt | 12 vol% |
Passt zu ... | Austern, Grillen, mediterrane Küche |
Anlass | Für Sonn(en)tage, Grillabend, Trinken ohne Anlass |
Region | Provence |
Jahrgang | 2020 |
Rebsorten | Cuvée |
Aromagruppen | mineralisch, würzig, zitrus |
Biobetrieb, herausragende Qualität, Charaktervoll und aus unglaublicher Leidenschaft hergestellt. Raimond de Villeneuve leitet das Château de Roquefort und weiß genau was er will.
Gemeinsam mit dem Önologen Daniel Abrial, der in der Region als der Beste auf seinem Gebiet betitelt wird, zaubert er Weine, die intensiv, individuell und widersprüchlich aber gleichzeitig direkt sind. Durch eine außergewöhnliche biodynamische Kellertechnik machen die beiden zusammen ganz außergewöhnlichen Wein. Mit hölzernen Gärbottichen vergären die Trauben spontan und bekommen die Zeit, die sie benötigen. Diese Weine sind perfekt für besondere Abende, unkompliziert und von hoher Qualität.
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